La edición 19 de Sabor Barranquilla reunió cerca de 20.000 asistentes, 52 chefs y cocineros, y dejó una proyección de ventas de $2.500 millones. El encuentro de negocios registró 83 citas entre 16 compradores profesionales y empresarios del sector. Mincomercio participó a través de Colombia a la Mesa, con cuatro expertos que conectaron el campo, los productos locales, la cultura y la cocina colombiana. 

El vicepresidente de la República, José Manuel Restrepo, cerró la agenda del Gobierno nacional en el departamento con un encuentro con el Comité Intergremial del Quindío. El espacio reunió a 22 gremios de ocho sectores, entre ellos turismo, infraestructura, industria y comercio, para conocer sus principales necesidades y propuestas frente a la emergencia. El Ministerio de Comercio, Industria y Turismo acompañó el diálogo con empresarios y gremios para incorporar las necesidades del territorio en las medidas de recuperación y protección del empleo. El Gobierno nacional busca convertir las propuestas recogidas en acciones que permitan recuperar la actividad productiva, fortalecer las empresas y generar nuevas oportunidades en el departamento.

El ministro de Comercio, Industria y Turismo, Mauricio Gómez Amín, destacó en Sabor Barranquilla el poder transformador de la gastronomía como estrategia de crecimiento económico, desarrollo regional y proyección de Colombia ante el mundo. Con 18 años de trayectoria, Sabor Barranquilla se ha consolidado como una de las principales plataformas gastronómicas del Caribe para visibilizar emprendimientos, fortalecer cadenas productivas y promover turismo con identidad. En 2025, la feria generó ventas superiores a $2.400 millones, un crecimiento de 47,45 % frente al año anterior, y reunió a más de 22.000 visitantes. El Gobierno nacional impulsa la gastronomía como parte de una estrategia de desarrollo territorial: más oportunidades para las MiPymes, más empleo y más Colombia para el mundo.